健脾和胃祛湿猪骨汤

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广州连续十多天的阴雨连绵，弥漫着潮湿的空气，让我这个北京人很不适应，煲一锅健脾和胃祛湿汤犒劳自己，两碗汤下肚--饱了、舒服了。

猪骨汤的用料

猪颈骨 400克 胡萝卜 1根
玉米 1条 山药 300克
薏米 各30克 芡实 各30克
白扁豆 各30克 姜片 6-8片
盐 少许

猪骨汤的做法

健脾和胃祛湿猪骨汤的做法图解1

步骤1

薏米、芡实、白扁豆洗净，提前泡三个小时。
健脾和胃祛湿猪骨汤的做法图解2

步骤2

玉米斩四块，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜片6-8片备用。
健脾和胃祛湿猪骨汤的做法图解3

步骤3

猪颈骨斩块（没有猪颈骨腔骨也可以）和凉水同时下锅，开锅后撇去浮沫。
健脾和胃祛湿猪骨汤的做法图解4

步骤4

将玉米、山药、胡萝卜、姜片一起下锅，大火煮开后关小火煲2个小时，加少许盐调味即可。（煲汤盐不能多，也可以适量加鸡精）

猪骨汤的烹饪技巧

玉米、山药、胡萝卜健脾和胃，薏米、白扁豆祛湿，芡实健脾补肾，这些食材煲出的汤，鲜美，甘甜，很好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-13

©本菜谱的做法由 **ngmei 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 徽菜 山西菜 炖

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