美味卤蛋

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文武大叔叔
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简单美味的卤蛋，下班回到家饿的时候吃一个可以垫下肚子，看电视的时候可以吃，煮面的时候也可以切一个放碗里配面吃。真的是好吃又美味，一般情况下我一次煮二十个，吃不完放冰箱里，三天左右就吃光了。

卤蛋的用料

鸡蛋 20只 八角 4颗
桂皮 1片 丁香 随意
陈皮 1片 冰糖 随意
鲜姜 1块 大蒜头 随意
老抽 半碗

卤蛋的做法

美味卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋先清理干净。然后冷水下锅。
美味卤蛋的做法图解2

步骤2

水开后收小火煮十分钟左右。
美味卤蛋的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡蛋捞出来放冷水里，剥壳放一旁备用。
美味卤蛋的做法图解4

步骤4

把老抽倒进剥好的鸡蛋里，确保每个鸡蛋都染色。
美味卤蛋的做法图解5

步骤5

把除了冰糖以外的配料全部放进锅里。
美味卤蛋的做法图解6

步骤6

把染好色的鸡蛋放进锅中，加入没过鸡蛋的水。
美味卤蛋的做法图解7

步骤7

开大火煮到水开，水开后收小火煮30分钟。
美味卤蛋的做法图解8

步骤8

30分钟后把鸡蛋捞出来摆盘中放凉。这次心急所以剥的鸡蛋不是很好看，大家别学我噢。
美味卤蛋的做法图解9

步骤9

把冰糖放进锅里，把已经放凉了的鸡蛋重新放进锅里，大火煮开后转小火煮30分钟后就可以了如果想鸡蛋更入味，鸡蛋更韧的话，就多煮一会吧！
美味卤蛋的做法图解10

步骤10

瞧，卤鸡蛋已经煮好了，蛋清是不是看着很有韧感呢？好吃的停不住啊！
美味卤蛋的做法图解11

步骤11

卤蛋成品图

卤蛋的烹饪技巧

煮的时间久一点的话鸡蛋会更入味更好吃噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-25

©本菜谱的做法由 文武大叔叔 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香

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