糖醋排骨

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热锅上的蚂蚱
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糖醋排骨的用料

小排 500g 料酒 一汤匙
老抽 半匙 白砂糖 三匙
冰糖 三到四粒 味精 半匙
芝麻（可有可无） 半匙

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨焯水后煮三十分钟，然后捞出，汤备用。

步骤2

把料酒 (一匙)，老抽（一匙），醋（二匙）放入煮好的排骨，腌制二十分钟。

步骤3

捞出控水 ，放入油锅（不要放太多油 四大匙左右即可，减少浪费），炸至金黄。

步骤4

锅里留一匙油，加热，将冰糖放入使其完全融化，放入炸好的排骨，再加入煮肉的汤二锅勺，加入三匙白砂糖（可多加，根据个人口味），加半匙盐提味。

步骤5

小火焖十分钟，大火收汁，收汁的时候再加入一匙醋，酸甜可口，想想都要流口水了！

步骤6

临出锅时撒些芝麻，味精，即可出锅了！色香味俱全！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-27

©本菜谱的做法由 热锅上的蚂蚱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜 2-3岁

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