糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

猪小排 适量 半勺
葱姜蒜 适量 八角 1个
酱油 1勺 半勺
冰糖 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

先将剁好的猪小排放入沸水中焯2分钟,倒入料酒去腥,之后捞出过凉水滤干水分

步骤2

另起锅放油(油可多放一些),油温热时放入冰糖至溶化

步骤3

微红时倒入猪小排翻炒均匀

步骤4

炸制几分钟后,将猪小排推到一边放入调料葱,姜,蒜,八角,

步骤5

待炸出葱姜香味,倒入少许盐,醋,酱油上色

步骤6

倒入清水没过猪小排,小火炸煮(在这期间最好打开锅盖翻看下,以免糊掉)大火收汁

步骤7

出锅撒上白芝麻即完成.

糖醋排骨的烹饪技巧

掌握不好甜咸,最好制作中间尝一下口味.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-01

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