糖醋排骨

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小猫爱大鱼
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糖醋排骨的用料

猪小排 适量 盐 半勺
葱姜蒜 适量 八角 1个
酱油 1勺 醋 半勺
冰糖 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

先将剁好的猪小排放入沸水中焯2分钟，倒入料酒去腥，之后捞出过凉水滤干水分

步骤2

另起锅放油(油可多放一些),油温热时放入冰糖至溶化

步骤3

微红时倒入猪小排翻炒均匀

步骤4

炸制几分钟后，将猪小排推到一边放入调料葱，姜，蒜，八角,

步骤5

待炸出葱姜香味，倒入少许盐，醋，酱油上色

步骤6

倒入清水没过猪小排，小火炸煮(在这期间最好打开锅盖翻看下，以免糊掉)大火收汁

步骤7

出锅撒上白芝麻即完成.

糖醋排骨的烹饪技巧

掌握不好甜咸，最好制作中间尝一下口味.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-01

©本菜谱的做法由 小猫爱大鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 酸甜

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