抹茶红豆蛋糕

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喜欢抹茶和红豆，里面是抹茶红豆馅的，表面是可可粉和防潮糖粉，最后草莓装饰！

抹茶红豆蛋糕的用料

鸡蛋 5个 色拉油 50g
牛奶 60g 蛋糕粉 100g
柠檬 几滴 淡奶油 250g
糖霜 25g 红豆 适量
草莓 适量 手指饼干 适量

抹茶红豆蛋糕的做法

抹茶红豆蛋糕的做法图解1

步骤1

大部分材料。
抹茶红豆蛋糕的做法图解2

步骤2

准备两个无油无水的盆子
抹茶红豆蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋清跟蛋黄分离
抹茶红豆蛋糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打散，加入牛奶、油、糖和面粉活匀备用
抹茶红豆蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清，变成鱼眼泡泡的时候加入第一次糖20克
抹茶红豆蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清变得细腻的时候加入第二次糖20克
抹茶红豆蛋糕的做法图解7

步骤7

打到湿性打发的时候加第三次糖20克
抹茶红豆蛋糕的做法图解8

步骤8

最后变成干性打发完成。
抹茶红豆蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次，将蛋清加入蛋黄中划z字拌匀。
抹茶红豆蛋糕的做法图解10

步骤10

装入8寸的模具，垂直震动3下，让气泡出来
抹茶红豆蛋糕的做法图解11

步骤11

在打发蛋白的时候烤箱上下火150度预热，调一个小时。
抹茶红豆蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好以后马上倒扣晾凉脱模。
抹茶红豆蛋糕的做法图解13

步骤13

脱模之后。
抹茶红豆蛋糕的做法图解14

步骤14

把蛋糕分成两半，淡奶油打发 ~
抹茶红豆蛋糕的做法图解15

步骤15

铺上红豆。
抹茶红豆蛋糕的做法图解16

步骤16

然后开始装饰蛋糕 ~把奶油抹满蛋糕表面
抹茶红豆蛋糕的做法图解17

步骤17

手指饼干做围边
抹茶红豆蛋糕的做法图解18

步骤18

撒上可可粉再撒上糖粉。
抹茶红豆蛋糕的做法图解19

步骤19

装饰上草莓，完成！

抹茶红豆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 小君的自律日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 甜

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