芦笋炒肉片

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颜颜妈妈
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春天的芦笋好嫩，绿绿的，脆脆的很鲜美！

芦笋炒肉片的用料

瘦肉 200g 芦笋 一把
生姜 少许 油 适量
盐 1小勺 生抽 1勺
黄酒 1勺 鸡精 1勺
白胡椒 少许

芦笋炒肉片的做法

步骤1

把肉洗掉血水,然后切片,放生抽,黄酒,生姜片,白胡椒,生粉抓匀先腌着.

步骤2

芦笋洗好后,直接切段.

步骤3

热锅冷油把腌好的肉片划炒,盛起备用.锅中留底油.

步骤4

放入芦笋段划炒,颜色碧绿后倒入炒好的肉片.
芦笋炒肉片的做法图解5

步骤5

加点盐和鸡精.拌匀了就可装盘.（也可以勾个芡,那样更滑.）

芦笋炒肉片的烹饪技巧

我的这芦笋有点细，所以就直接切了，如果是粗的芦笋，最好滚刀切！另外一定要快速划炒,颜色才会碧绿的.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 颜颜妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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