白沙司芦笋培根卷

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这次做的是添加了白酒醋和白葡萄酒的奶油白沙司，白葡萄酒也可以换成威士忌~酸酸的白沙司搭配无味的芦笋，味道中和的不错。还可以搭配一些别的蔬菜食用。属于基础的万能酱。

白沙司芦笋培根卷的用料

黄油 40克 面粉 25克
牛奶 200ml 芦笋 250克
培根 1袋 盐 1/4小勺
白葡萄酒 3勺 白酒醋 1勺
白胡椒粉 适量

白沙司芦笋培根卷的做法

白沙司芦笋培根卷的做法图解1

步骤1

准备材料： 奶油白沙司： 1）牛奶加热至摸着不烫手。面粉过筛备用。
白沙司芦笋培根卷的做法图解2

步骤2

奶锅里放入黄油融化后熄火
白沙司芦笋培根卷的做法图解3

步骤3

倒入面粉，顺着一个方向搅拌，至颜色有一点苍白的金黄色。
白沙司芦笋培根卷的做法图解4

步骤4

开小火，倒入温热好的牛奶。不停的搅拌
白沙司芦笋培根卷的做法图解5

步骤5

加入白酒醋、白葡萄酒、盐、白胡椒粉。
白沙司芦笋培根卷的做法图解6

步骤6

继续搅拌至无颗粒、顺滑的糊状。
白沙司芦笋培根卷的做法图解7

步骤7

芦笋洗净切去老根。锅里加入水、滴入几滴油、一点盐烧开后，将芦笋焯烫30秒左右，捞出，浸入冰水里面过凉捞出滤干水份。
白沙司芦笋培根卷的做法图解8

步骤8

芦笋切相同长短的段。用半片培根卷起，牙签固定住。
白沙司芦笋培根卷的做法图解9

步骤9

锅中放入少许的油，放入培根卷，中小火煎至培根表面微微变焦黄色，翻面，每面都煎均。

白沙司芦笋培根卷的烹饪技巧

1、没有白沙司，可以用沙拉酱代替。 2、白沙司里面可以用威士忌代替白葡萄酒。也可以加入一些香料一起熬煮。 3、白酒醋如果没有，也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
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