梅菜扣肉

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Lee聪迪
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梅菜扣肉的用料

五花肉 梅菜
小肠（肠灌肠） 味极鲜
老抽 八角
香叶 桂枝
冰糖 葱
盐 蒜头

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

先把五花肉洗净，放入锅中汆烫去腥，锅中加入姜和香叶葱，大概5分钟左右捞起！
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

我做的版本是没有油炸的，直接下锅卤的！倒入味极鲜，老抽不要多一点点染个颜色就好，八角香叶桂枝没也可以换桂皮，冰糖，蒜头，先试下味道看够不够，不够再加点盐！卤煮时间为40-60分钟！我的小肠也是一起在卤
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

卤好后切片铺盘底梅菜铺在肉上面上锅大火蒸5分钟后把盘子倒扣在另外一个盘子上，摆盘修饰下即完成了！

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 Lee聪迪 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 卤 家常菜 4-5岁 学龄前儿童

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