莲花酥

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莲花酥的用料

普通面粉 250g 低筋面粉 200g
猪油 150g 糖 30g
水 125g

莲花酥的做法

莲花酥的做法图解1

步骤1

水油面:面粉250g+水125g+糖30g+油50g揉匀。油酥面:低粉200g+油100g揉匀。油酥面取一半加红色素揉匀。
莲花酥的做法图解2

步骤2

油酥面分别分成8g一个的剂子，水油面分成10g的剂子。把油酥面分别包入水油面。
莲花酥的做法图解3

步骤3

分别擀成牛舌状，卷起。
莲花酥的做法图解4

步骤4

卷起再擀成牛舌状卷起饧十分钟。
莲花酥的做法图解5

步骤5

饧好后再擀成牛舌状卷起叠起。
莲花酥的做法图解6

步骤6

擀成圆饼
莲花酥的做法图解7

步骤7

包入豆沙馅。
莲花酥的做法图解8

步骤8

用刀分成六份或八份，整好形状。
莲花酥的做法图解9

步骤9

表面抹蛋黄入烤箱预热170度25分钟。

莲花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 地主婆有粮 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香

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