凉拌萝卜皮

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可能是因为夏天吧，总是忍不住想吃凉拌，这个星期可能因为那冰爽，可能因为那微辣，也可能因为那只有夏天吃凉拌才有的感觉！为什么是皮呢，其实也不全部都是皮啦，只是想突出萝卜皮比萝卜肉更爽脆，不信就试做看看吧。

凉拌萝卜皮的用料

白萝卜 1根 盐 1勺
酱油 2勺 糖 1勺
香醋 适量 蒜末 适量
辣椒酱 1勺 香油 适量

凉拌萝卜皮的做法

凉拌萝卜皮的做法图解1

步骤1

萝卜洗干净后去头尾
凉拌萝卜皮的做法图解2

步骤2

切成大小相约的圆柱状
凉拌萝卜皮的做法图解3

步骤3

这个皮不能像我们平时削土豆皮那样，否则厚度不一的话会影响口感。要像削苹果皮那样绕着圈圈慢慢地削。
凉拌萝卜皮的做法图解4

步骤4

用盐把切好的萝卜皮等腌15分钟左右，腌出的水直接倒掉。
凉拌萝卜皮的做法图解5

步骤5

把酱油、糖、香醋、蒜末、辣椒酱各香油调入拌匀。
凉拌萝卜皮的做法图解6

步骤6

拌匀后放冰箱里腌四小时以上，让其入味后就可以吃了。

凉拌萝卜皮的烹饪技巧

1、萝卜一定要用盐腌一下倒掉腌出的水份，这样萝卜才会爽脆。 2、个人觉得萝卜要腌入味一点才好吃，如果不急着吃的话可以放久一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-27

©本菜谱的做法由 Cpinko 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 晚餐 午餐 65-79岁

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