油焖茭白-【小丁家厨】

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茭白是现在当季菜，油焖更爽嫩。过程很简单，懒虫们可以动身啦~

油焖茭白-【小丁家厨】的用料

茭白 3~4根 盐
生抽 大蒜（可省去）

油焖茭白-【小丁家厨】的做法

油焖茭白-【小丁家厨】的做法图解1

步骤1

茭白去除外壳，剩下的外壳用刀切除，洗净备用
油焖茭白-【小丁家厨】的做法图解2

步骤2

茭白切滚刀块，蒜去皮拍碎（可省去）
油焖茭白-【小丁家厨】的做法图解3

步骤3

热锅热油，放蒜爆香（可省去），加入茭白，少许盐
油焖茭白-【小丁家厨】的做法图解4

步骤4

翻炒至茭白表面有点微微金黄，加少量水，焖一会至水干
油焖茭白-【小丁家厨】的做法图解5

步骤5

水干后，炒至茭白有明显的金黄色，加盐调好味道
油焖茭白-【小丁家厨】的做法图解6

步骤6

再加适量生抽
油焖茭白-【小丁家厨】的做法图解7

步骤7

翻炒上色
油焖茭白-【小丁家厨】的做法图解8

步骤8

装盘~色泽红亮，外脆里嫩，美味的啦。

油焖茭白-【小丁家厨】的烹饪技巧

1.建议不要加蒜，因为到最后都是漆黑黑一团，我的就是这样，但是也不影响味道。 2.加水的时候真的只要少量水，大概一陶瓷调羹即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 小丁家厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 香 中国菜

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