芒果酱

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食痴小茜

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到夏天了，冰镇酸奶，刨冰都是不错的选择，自制几款果酱，既安全又有营养，是夏季凉饮之必备伴侣!

芒果酱的用料

芒果 6个	白砂糖 50g
进口柠檬 1个	冰糖 10块
蜂蜜适量

芒果酱的做法

步骤1

芒果去皮后切块

步骤2

把切好的芒果块放到不锈钢锅中，加少许水放入冰糖，白砂糖，小火加热，不停搅拌，不然真的很容易糊锅!我原来一走神就糊过，很难刷的!

步骤3

待果酱粘稠，放入柠檬汁，搅拌，放凉后加入适量蜂蜜搅拌。

步骤4

放如密封容器中，好了大功告成了！来欣赏几张我的成果图吧！

步骤5

一定要小火，不然白糖过热就成焦糖了会变黑。

芒果酱的烹饪技巧

1、最好买大的芒果，一是好处理，二是小芒果口感更好适合即食，而大芒果偏酸适合做果酱 2、买来的芒果最好先放在冰箱冷冻1个小时，这样芒果会冰的硬硬的，再用刮皮刀很容易就可以把皮去掉了！ 3、最好选用进口柠檬，进口柠檬出汁多，果核几乎没有，而且比国产柠檬香气重，不像国产的柠檬只是酸而已!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由食痴小茜编写，未经授权不得转载

分类：西点甜锅具煮锅佐汁蘸料

食痴小茜

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