芋圆西米露

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陈甩甩
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一直想开一家甜品店，没事的时候就爱孤岛吃的，每天给妈妈送，妈妈都要天天都要试吃

芋圆西米露的用料

红薯 150g 木薯粉 100g
椰奶 200ml 西米 20g
白糖 10g 龟苓膏 50g

芋圆西米露的做法

芋圆西米露的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
芋圆西米露的做法图解2

步骤2

西米在煮沸的水中先煮三分钟边煮边搅拌，然后关火闷十五分钟，拿出来用冷水冲一下再重复刚才的过程一次西米就会透明啦。红薯蒸熟拌入白糖压成泥，稍凉一些就分次加入木薯粉，如果有点干就加入一点点的开水，记住一定是开水，不干就不要加了。揉成团，多揉几下会更Q弹喔。捏成大小统一的形状，水开后下锅，轻轻推动以免粘锅，浮起来后三分钟捞出过冷水四次保持口感，芋圆没用完的就放点木薯粉以免粘连放入冰冻箱。
芋圆西米露的做法图解3

步骤3

捏好的芋圆
芋圆西米露的做法图解4

步骤4

开水下锅浮起来三分钟后捞出过冷水四次，这是处理好的芋圆
芋圆西米露的做法图解5

步骤5

滤干西米和芋圆的水份放入您喜欢的碗里面。加入椰奶龟苓膏就好了。。。不喜欢龟苓膏的可以加入您喜欢的食材。。。

芋圆西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 陈甩甩 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 饮品 下午茶 甜 甜品

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