蛋奶两用-布丁 and 双皮奶

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ī'м_夏
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自己超爱双皮奶，学生党自己买又不方便。所以决定自己挑战下。我应该是做成单皮奶啦。whatever啦，好吃才是王道不是嘛。

蛋奶两用-布丁 and 双皮奶的用料

牛奶 250ml 鸡蛋 1个
qq糖 48g 炼乳 若干

蛋奶两用-布丁 and 双皮奶的做法

蛋奶两用-布丁 and 双皮奶的做法图解1

步骤1

先来个全家福，有木有很简单啊！

步骤2

然后把奶放在容器里，加上保鲜膜加热10分钟左右。取出凉下，就会出现一层奶皮◆最好牛奶用全脂的，那样奶皮比较好形成，如果没出现可以在加热一会◆

步骤3

奶皮出现，用小刀子划一个小口让奶流入另一个容器里，向这个容器里加入蛋白◆此处可以用分蛋器，蛋黄留着做布丁◆

步骤4

加入炼奶，一边加一边尝多加点没关系。双皮奶嘛，甜甜的才好吃~^_^~搅拌均匀后，用筛子过下，把大的颗粒去掉。这样保证口感丝滑

步骤5

然后在倒回原来有奶皮的容器中，此处很多地方写说为关键。要慢慢的，但我个人比较心急，所以没倒成功。不过，木有关系我认为。单皮奶也一样啦口感。只是个人观点，只要倒回容器就可以
蛋奶两用-布丁 and 双皮奶的做法图解6

步骤6

然后蒸10分钟在闷5分钟，zangzang~出锅。寝室只剩点红心柚了，就小小点缀下

步骤7

接着做布丁，超级简单啦。把qq糖融化掉放在小容器里。

步骤8

然后把蛋黄倒到牛奶中，搅拌均匀。◆注意牛奶不要过热◆
蛋奶两用-布丁 and 双皮奶的做法图解9

步骤9

把融化了的qq糖在倒入加了蛋黄的牛奶中。然后放在冰箱里就明天就可以吃了。超级懒人做法

蛋奶两用-布丁 and 双皮奶的烹饪技巧

最好不要用糖啦，用糖口感应该不太好，做的时候可以一边做一边尝下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 ī'м_夏 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 香

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