葱油饼

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初次学做葱油饼

葱油饼的用料

面粉 250g 食用油 适量
葱 适量 酵母粉 4g
温水 120ml 糖 5g

葱油饼的做法

步骤1

把酵母粉用45度的开水调化静至5分钟。
葱油饼的做法图解2

步骤2

把面粉倒入钢盆里，加入糖，盐搅拌均匀，把温水倒入面粉中搅拌成雪花片状，再漫漫倒入酵母水进行揉面，揉至三光（盆、手、面）。

步骤3

把揉好的面封上保鲜膜，放至温暖处发酵1小时。
葱油饼的做法图解4

步骤4

待面醒至两倍，面团撕开成马蜂窝状就法好面了，再揉面让空气排除，用擀面杖擀面皮，抹上油，撒些盐抹匀，再些葱花。
葱油饼的做法图解5

步骤5

再卷起长条，切段
葱油饼的做法图解6

步骤6

把葱面段压成圆饼状，上锅蒸了，水开后蒸8分钟。
葱油饼的做法图解7

步骤7

平底锅烧热放油，再把蒸好的葱饼摆放锅中。
葱油饼的做法图解8

步骤8

煎至金黄色翻面，煎至两面金黄色就大功告成了。
葱油饼的做法图解9

步骤9

成品登场

葱油饼的烹饪技巧

发面是关键，面与水的比例2：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 dspdtwchp 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 香 煎饼

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