木槺蛋糕杯（无需烤箱）大家快点来DIY

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bearyuang

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一直想做提拉米苏，感觉需要的材料太多了，且特别是芝士和咖啡酒等材料一般超市不好找，于是在豆果上随便逛逛，想找些简单易做的甜点灵感！木槺蛋糕映入眼帘。操作简单，嘻嘻于是决定就是它了！美味之旅创造之旅开始！

杯子蛋糕的用料

淡奶油 500ml	奥利奥饼干一包
苏打饼干一包	砂糖适量

杯子蛋糕的做法

步骤1

准备一盒淡奶油，需冷藏至少十小时以上。打发前再从冰箱拿出，以免室外温度太热，影响奶油品质！同时准备奥利奥饼干和甜味的韧性饼干。甜味饼干拍照时家里正好木有，于是用苏打饼干代替了。后来尝试了几个牌子，感觉好丽友旗下的高笑美成品效果还不错！

步骤2

把奥利奥饼干掰开，用刀刮去里面的白色部分，尽量去除干净！

步骤3

把奥利奥黑色部分掰成块，放入食品袋，用擀面杖反复擀制成粉末，待用。

步骤4

同样步骤，把苏打饼干擀成粉末待用。

步骤5

来张合影嘻嘻。奥利奥黑色粉末一擀就能呈现比较细的状态，苏打饼干粉末则比较粗细不均。

步骤6

取决于韧性饼干的种类，如颗粒太大，为了喜欢滑爽的口感，有时候还需要添加一道过筛的步骤。后来有一次同学聚会，他们居然都喜欢不过筛的，太好了！以后如果不是当天吃，我就省了这步劳心劳力的活！

步骤7

本蛋糕成功的关键来啦！把淡奶油从冰箱取出后，即用电动打蛋器打至完全打发。大家最好去买一个专门用于打发的盆，开始我是在一般大碗里做的，总受不了高速的打蛋器碰到碗边的声音，生怕不知道啥时候就碎了！同时，一定要保证打发盆里无水无油，这是关键！最好底部放在冰水中！我的方法如下:开始用1-2档速度打发，至淡奶油体积增大，感觉稠厚，有纹路出现时，加入三分之一糖；继续打发，奶油体积会逐渐增大，纹路越发硬挺，此时加入三分之一糖；感觉淡奶油比较稠厚，且提起打蛋器时，底部奶油有一点小尖角的感觉，加入最后三分之一糖。最后直至底部小尖角比较硬挺为止。还有个判断方法就是在奶油中插入一根筷子不倒，就说明成功了！整个打发过程全程分三次加糖，第一次加糖前的操作时间较长。一般建议100克鲜奶油加10克糖，打发后期可以自己尝一下，不够继续加哈哈！这里不得不赞一下铁塔牌奶油，虽然贵，但比雀巢好多了，成品口感极佳！