绿豆饼

4.3万 浏览 951 收藏
收藏
candy甜
candy甜
＋ 关注

去皮过程很累，但成品口感一定比不去皮的细腻。加油！

绿豆饼的用料

去皮绿豆适量(至少200g) 糖适量
黄油，食用油适量 奶粉适量
蔓越莓适量

绿豆饼的做法

绿豆饼的做法图解1

步骤1

1.绿豆隔夜泡好，天气热，就放冰箱泡着免得发芽。
绿豆饼的做法图解2

步骤2

去皮好办法，双手搓。找个这样的双层滤水盘，搓差不多里盘上下一提，放下后绿豆皮就在水上浮着趁浮用手抓出扔掉。
绿豆饼的做法图解3

步骤3

看放下后皮都会飘到中间，快捞吧，别等沉了。
绿豆饼的做法图解4

步骤4

经过搓搓冲冲，最后去皮成品。时间比较长，加油哟！上锅蒸吧，一定别煮。这样能减少炒干豆子水份的过程。蒸到勺子按压拈拈就粉就说明蒸好了。当然上下都按按，别局布熟其余生。
绿豆饼的做法图解5

步骤5

将蒸好的绿豆装入保鲜袋，用擀面杖细细地碾碎后过筛。倒入不沾锅(不能是铁锅)加入奶粉(没有可以不放)糖(适量)、黄油(豆的1/15量增香用，没有可以不放)、蔓越莓干或果脯类剪碎(放进一半用量中或全部用量制作成不同口味的绿豆饼)。 小火炒到配料溶入均匀。
绿豆饼的做法图解6

步骤6

稍凉倒入模具压制。这是蔓越莓口味的绿豆饼
绿豆饼的做法图解7

步骤7

原味的。做好后放入冰箱冷藏后味道更佳！

绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 candy甜 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 蒸

绿豆饼的其他做法更多

绿豆饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

绿豆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 绿豆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活