清蒸罗非鱼(福寿鱼)

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罗非鱼又叫福寿鱼，它的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

清蒸罗非鱼(福寿鱼)的用料

罗非鱼 1条 生姜 适量
大葱 适量 盐 适量
耗油 适量 生抽 适量
料酒 适量 红辣椒 适量

清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法

清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法图解1

步骤1

罗非鱼洗净去内脏。
清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法图解2

步骤2

将鱼身切成5cm厚片，注意最后皮不要切断。
清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法图解3

步骤3

用姜、葱片码在鱼片、鱼腹、鱼头之间，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟以上。
清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法图解4

步骤4

腌好的鱼摆盘上锅蒸。
清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法图解5

步骤5

蒸大约7分钟，倒掉蒸出的水，挑去葱姜蒜，关火，再虚蒸5分钟。
清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法图解6

步骤6

耗油、生抽、料酒调汁，淋上汁，再装饰一下即可。

清蒸罗非鱼(福寿鱼)的烹饪技巧

夏天时候做一些少油清蒸菜。这道菜需要点刀功，其它就很简单，做出来美观又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

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