赛东坡肉

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赛东坡肉的用料

冬瓜 500g 葱 一根
姜 适量 冰糖 适量
盐 生抽
老抽 鸡精

赛东坡肉的做法

步骤1

冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。

步骤2

切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块（皮朝下）放锅里煎，要用小火喔！煎上颜色后在煎另外四面，都煎至微黄。

步骤3

煎好的冬瓜皮朝下码在碗里，葱白、姜切碎。

步骤4

切好的葱白、姜倒入炒锅（不用在放油咯）等爆出香味了就调少许老抽、生抽、一点点盐（记得不要放水）烧开后淋在码好冬瓜的碗里。

步骤5

大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，一道“赛东坡肉”就完成啦！

赛东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 薰衣草 编写，未经授权不得转载

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