儿童版龙利鱼鱼香肉丝

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女儿从小不会吐刺，以至于对鱼退避三舍。前些日子好友推荐龙利鱼，说不但无刺，对眼睛还好，十分适合女儿吃，遂开始琢磨与龙利鱼相关的食谱。这道菜是其中之一。

鱼香肉丝的用料

龙利鱼 番茄
土豆 青椒
水发木耳 胡萝卜
料酒 盐
姜末 蛋清
醋 生抽
白糖 香菜末

鱼香肉丝的做法

儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

龙利鱼化冻后洗净切片，然后放入半个蛋清、姜末，少许盐、料酒，拌匀腌制备用。
儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

土豆、胡萝卜、青椒、木耳切丝，番茄切片。
儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油，倒入鱼片，火转大些，小心将鱼片划开，炒熟。盛出备用。
儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

油热后，将备好的蔬菜倒入翻炒，再倒入醋和生抽，放白糖，至番茄基本炒烂时放入盐。即是鱼香肉丝，醋和糖要略多一些，以突出其酸甜口味。
儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

将先炒好的鱼片倒入，小心翻炒至收汁，撒香菜末即可出锅。
儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

做为早餐，我还给女儿搭配了羊角包和牛奶。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 铜非铜 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 爽口 中国菜 4-5岁

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