东菱面包机DL-T12试用——基础面包

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前段时间参加了“让美味与健康并存的面包机-东菱DL-T12面包机免费试用”活动，没想到居然试用成功了。平时在家虽然偶尔也做面包，但是都是用厨师机和烤箱来制作，整个过程都是人工操作，费时费力。现在有了面包机所以操作一键搞定。回到家后就迫不及待的试做了一次。因为是第一次试用面包机，还不是太了解，所以也没有做太复杂的品种，就按照说明书中第一种标准面包的食谱来实验了一下。

东菱面包机DL-T12试用——基础面包的用料

高筋面粉 250克	水 120克
干酵母 3克	盐 3克
白砂糖 50克	鸡蛋 1个
黄油 20克

东菱面包机DL-T12试用——基础面包的做法

步骤1

将面包机的内桶清洗干净，按配方称好各种原料。

步骤2

在桶内先加入水，然后在一角上加入糖和盐，另一角加入鸡蛋。

步骤3

将高筋面粉倒进桶里。

步骤4

在面粉上撒上干酵母。

步骤5

将桶放进面包机固定好，选择标准面包，重量500克，烧色中等，然后启动程序。

步骤6

启动后面包机开始搅拌面团，等搅拌10分钟后打开顶盖加入软化的黄油，继续搅拌。

步骤7

20分钟后搅拌完成，开始第一次发酵。

步骤8

半小时后机器开始搅拌排气，然后进行第二次发酵。

步骤9

发酵完成后开始进入烘烤阶段。

步骤10

整个程序结束，面包已经做好，500克的面包大概有半个桶的高度。

步骤11

由于桶壁和搅拌桨都有不粘涂层，面包很轻松就能倒出来，四周和底部颜色很漂亮，可以烤出烘烤比较均匀。

步骤12

顶部由于没有加热管，颜色会稍微有点浅，但是整个面包是完全烤好了的。

东菱面包机DL-T12试用——基础面包的烹饪技巧

1、面包机第一次试用前一定要按照说明书要求进行空烧清洁，除去异味。 2、由于这款面包糖的量达到了面粉重量的20%，为了保证发酵的效果，建议使用耐高糖酵母。 3、在加入各种原料时，干酵母不要直接接触盐和糖，不然酵母的活性会受影响。
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创建时间:2014-07-03

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分类：面包机电器东菱烘焙