草莓冰激凌

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草莓冰激凌的用料

蛋黄 125克（约6个） 糖 250克
水 60克 淡奶油 375ml
草莓 250克

草莓冰激凌的做法

步骤1

草莓打成泥

步骤2

糖加水煮成115度的糖浆

步骤3

边搅拌蛋黄边慢慢冲入糖浆搅拌至冷却

步骤4

水果泥和蛋黄液混和均匀

步骤5

鲜奶油打六分发

步骤6

将鲜奶油和蛋黄液混和均匀，入模冷冻

草莓冰激凌的烹饪技巧

比起蛋奶冰激凌，它的好处在于放进冰箱之后不用再拿出来搅拌，只需冻到硬就可以了，取出之后直接就是很好挖的程度，而且也完全没有冰渣 但是麻烦在于需要煮糖浆，我觉得这步还挺费时间的，而且沾上糖的锅啊勺的都很难洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-11

©本菜谱的做法由 iamdearpig 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 夏 外国菜 西点 甜

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