蛋白霜糖

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sweetyY711
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蛋白霜糖的用料

蛋白 2 糖分 40 g
玉米淀粉 6g

蛋白霜糖的做法

步骤1

1. 蛋白打发，分三次加入糖，打至硬性发炮，这步是关键，一定要打到不会流动形状固定的程度

步骤2

2. 加入玉米淀粉拌匀，有的方子不加玉米淀粉，我没试过，有兴趣的朋友可以试试看

步骤3

3. 装入裱花袋，挤在烤盘上，100度上下火45分钟，根据自家烤箱调节，总之火力不能大。

蛋白霜糖的烹饪技巧

蛋白打发是关键一定要器皿里没有水和油，打到蛋白拉出一个尖尖角能立住为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 sweetyY711 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜

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