芒果糯米糍

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安安小幸福
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芒果糯米糍的用料

椰浆 270g 糯米粉 162g
牛奶 90g 黄油 27g
糖粉 100g 玉米淀粉 18g
蛋黄 2个 芒果 2个
椰蓉 适量

芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。
芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

倒入糯米粉、玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状。
芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

将混合物倒入可以放入蒸锅的容器（一般家用瓷碗即可），盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸35分钟左右。
芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。
芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

搅拌好以后，冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。
芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

芒果肉切成小丁，把冷却的糯米面团分成你喜欢的大小，用保鲜袋套着手包，将面团压扁，再将芒果丁放置中间，包好。
芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用。

芒果糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 安安小幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶 2-3岁

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