形似烧烤的红烧排骨

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孩子说想吃烤排骨，但临时起意，排骨没有提前腌制，烤出来肯定不够入味，于是我就做了一道红烧排骨。没想到这道排骨居然被我做出了烧烤的感觉，从外形上完全可以以假乱真，吃起来香软脱骨，美极了！前几天我单发了作品在豆果，很多网友询问我制作过程，所以我特意再买了排骨做一回，补拍过程图写下这道菜谱。非常简单的红烧排骨做法，大家一起跟随我来看看吧。

红烧排骨的用料

长条肋排 随意几条 酱油 两勺
生姜 1块 大蒜 4、5瓣
豆瓣酱 1勺 白糖 1茶匙
味精 少许 盐 少许
菜籽油 适量 料酒 1勺

红烧排骨的做法

形似烧烤的红烧排骨的做法图解1

步骤1

长条肋排洗净滤干。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解2

步骤2

姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的，大家也可以用郫县豆瓣代替哦。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解4

步骤4

下排骨炒干水份，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解5

步骤5

加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解6

步骤6

加盖焖煮至水份完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。
形似烧烤的红烧排骨的做法图解7

步骤7

夹起一条条排骨，摆盘上桌。这排骨没有添加其它色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样，看着漂亮，吃起来也非常的过瘾呢！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 香 午餐 朋友聚餐

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