肉夹馍

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肉夹馍的用料

五花肉 低筋面粉
酵母 青椒
香菜 花椒
大料 草果
桂皮 生抽
老抽 黄豆瓣酱
大葱 姜

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

五花肉切块，放一把花椒，煮开。用凉水冲洗干净。
肉夹馍的做法图解2

步骤2

煮熟的肉放锅里（砂锅、炖锅、炒锅）都可以，葱段、姜片放进去。
肉夹馍的做法图解3

步骤3

然后放黄豆酱2勺、生抽4勺、老抽2勺、冰糖3颗。一个草果，一小半桂皮，两颗大料（不要放香叶），放水淹没肉。
肉夹馍的做法图解4

步骤4

按顺序，开大火，煮开后，转小火，慢炖1：30分钟。就可以了。
肉夹馍的做法图解5

步骤5

面粉放发酵母，一个小时发好，把面揉搓好，分成小剂子，擀成面皮
肉夹馍的做法图解6

步骤6

对折
肉夹馍的做法图解7

步骤7

卷成卷，醒发10分钟。
肉夹馍的做法图解8

步骤8

肉好后，取出，切碎，同时按自己胃口，添加青椒、香菜，吃辣的，再添加辣椒
肉夹馍的做法图解9

步骤9

面皮醒发后，擀成面皮，热锅，不放油，每面2分钟就可以。：小火，随时注意馍，不要胡了。
肉夹馍的做法图解10

步骤10

做好后，切开馍，放入肉，也加一点肉汤。就OK了。

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 女汉子也有春天 编写，未经授权不得转载

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