芒果冰淇淋

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好吃滴芒果冰淇淋~~

芒果冰淇淋的用料

蛋黄 3个 盐 1/8t
柠檬汁 25克 芒果泥 280克
香草精 1/2t 动物性淡奶油 250毫升
牛奶 400毫升 细砂糖 175克

芒果冰淇淋的做法

芒果冰淇淋的做法图解1

步骤1

将芒果去皮去核称重，打成泥状，加入加入柠檬汁和45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
芒果冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄、130克细砂糖、牛奶全部倒入锅中，并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌，直到锅中的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
芒果冰淇淋的做法图解3

步骤3

离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和盐，并让它彻底冷却。
芒果冰淇淋的做法图解4

步骤4

等3彻底冷却后，加入1的芒果泥拌匀。
芒果冰淇淋的做法图解5

步骤5

用搅拌机搅打均匀，成冰淇淋液。放入冰箱冷冻。
芒果冰淇淋的做法图解6

步骤6

冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。（我做好已是晚上了，所以我把它冷冻了一晚
芒果冰淇淋的做法图解7

步骤7

冷冻了一晚的冰淇淋，早上拿出来硬硬的
芒果冰淇淋的做法图解8

步骤8

用冰淇淋勺，挖圆球，嘻嘻

芒果冰淇淋的烹饪技巧

记得要冰淇淋勺要粘点水哦，这样会比较容易挖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-01

©本菜谱的做法由 糖米果78 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 冰品 下午茶 甜 冰激凌

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