海鲜炸酱面

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海鲜炸酱面的用料

山东拉面 四人份 虾仁 2两
豆干 2块 干香菇 5朵
食用油 4汤匙（分二次用） 葱伴侣大酱 2汤匙
葱伴侣豆瓣酱 1汤匙 蒜末 1汤匙
葱花 2汤匙 姜末 少许
料酒 半茶匙

海鲜炸酱面的做法

海鲜炸酱面的做法图解1

步骤1

【准备食材】（1）干香菇泡发至软后切成丁，泡发香菇的水可利用。（2）豆干切丁。（3）虾仁切成像豆干大小的段，加入半茶匙料酒和少许姜末调和。（4）将葱伴侣大酱和葱伴侣豆瓣酱混合在一起。（5）蒜切成末。
海鲜炸酱面的做法图解2

步骤2

锅内倒1.5汤匙油，将蒜末爆香。
海鲜炸酱面的做法图解3

步骤3

下香菇和豆干一起煸炒两分钟。
海鲜炸酱面的做法图解4

步骤4

加入虾继续翻炒一分多钟起锅。
海鲜炸酱面的做法图解5

步骤5

再放2.5汤匙油，等油锅烧热后，下大酱和豆瓣酱炸一下，随后加入3-4汤匙泡发香菇的水稀释，当你看到酱面上起泡泡，马上将炒熟的虾、豆干、香菇和葱花一同入锅炒匀即可关火。
海鲜炸酱面的做法图解6

步骤6

面条熟后捞在碗里，加上海鲜炸酱，一碗香喷喷的炸酱面用筷子拌匀后即可上口啦。

海鲜炸酱面的烹饪技巧

由于酱料够咸，不要再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由 敏玉空间 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 煮 香 家常菜

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