火腿鲜鸡汤

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江南人，火腿么，从小到大真没少吃。吃到过的火腿里面，我不得不说，西班牙的这等火腿，不光能生吃，煲汤绝对是上品！！纯精肉的部分，这肉红的，和玛瑙一般，灵光啊～～而且油正好，不多不少，熬的出香味！上个月史先生西班牙出差，又往家里搬回了两块儿。从小吃火腿，哎哟，都是别人送的一只一只的腿儿啊，包装的那叫一个精致，不晓得国内的行情价格。俺们买的这么一块儿，1kg，也就45英镑，差不多450人民币，很划算吧！吃的放心呗。

火腿鲜鸡汤的用料

鲜鸡 一只 优质火腿 若干块
生姜 适量 花雕 适量
红枣 适量 莲子 适量
枸杞子 适量

火腿鲜鸡汤的做法

火腿鲜鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡坐入锅内，放冷水，盖锅盖，大火烧开，开锅后，放入适量花雕及拍好的生姜；
火腿鲜鸡汤的做法图解2

步骤2

盖锅盖，调成文火，焖笃30分钟后，放入切好的火腿块儿，接着文火焖1个小时；
火腿鲜鸡汤的做法图解3

步骤3

1小时后，放入莲子，焖笃40分钟；
火腿鲜鸡汤的做法图解4

步骤4

40分钟后，放入红枣和枸杞子，焖笃30分钟后，即可关火。关火后，焖20分钟再开锅盖，食用。

火腿鲜鸡汤的烹饪技巧

整个焖笃过程约为2个半小时，操作简单，方便。只需控制下火候，定时放些食料，其他的时间都自由哈～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 驱寒暖身 朋友聚餐 炖

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