盐水毛豆--依然翠绿

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何处飘香何处寻
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看到很多盐水毛豆都黄的很，一道简单的菜，如果能依然绿色是否更美呢！我这个盐水毛豆加入了大蒜，使得毛豆香味独特，而且毛豆的处理方法使其更入味，更容易熟

盐水毛豆--依然翠绿的用料

毛豆 250g 大蒜 三瓣
盐 约5g 水 300g

盐水毛豆--依然翠绿的做法

盐水毛豆--依然翠绿的做法图解1

步骤1

处理毛豆时，用手把毛豆蒂端扳断，并且连着把背上的筋抽掉，这样毛豆背上裂开一点，容易熟，也容易入味。
盐水毛豆--依然翠绿的做法图解2

步骤2

洗净，大蒜拍碎
盐水毛豆--依然翠绿的做法图解3

步骤3

连大蒜全部倒入锅里，撒上盐
盐水毛豆--依然翠绿的做法图解4

步骤4

倒入水，大火熟，中间翻炒两次
盐水毛豆--依然翠绿的做法图解5

步骤5

煮到水基本收干，约10分钟，马上出锅。记得全程大火，并且熟了就马上盛出，不然会闷黄
盐水毛豆--依然翠绿的做法图解6

步骤6

这是熟的，你信吗

盐水毛豆--依然翠绿的烹饪技巧

毛豆依然翠绿的关键是用大火制作，大火时，蒸汽直接从锅边缘跑出，不会把毛豆闷黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 何处飘香何处寻 编写，未经授权不得转载
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