荷兰豆炒魔芋

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荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功。 而且荷兰豆鲜嫩美味，营养最佳的的旺季就在春天，所以此道菜清淡爽口，为春季养生家常菜。

荷兰豆炒魔芋的用料

荷兰豆 300克 魔芋 150克
泡发木耳 50克 葱姜 适量
橄榄油 适量 盐 适量
蚝油 10克 糖 1·5克
鸡精 少许 香油 适量

荷兰豆炒魔芋的做法

荷兰豆炒魔芋的做法图解1

步骤1

荷兰豆去老筋洗净，木耳魔芋粉被用清水浸泡至软。
荷兰豆炒魔芋的做法图解2

步骤2

锅中水烧开放入少许盐放入荷兰豆焯烫过凉备用。
荷兰豆炒魔芋的做法图解3

步骤3

倒入魔芋焯烫过凉备用。
荷兰豆炒魔芋的做法图解4

步骤4

炒锅倒油爆香葱姜。
荷兰豆炒魔芋的做法图解5

步骤5

倒入魔芋和木耳翻炒片刻。
荷兰豆炒魔芋的做法图解6

步骤6

加入蚝油。
荷兰豆炒魔芋的做法图解7

步骤7

加入糖。
荷兰豆炒魔芋的做法图解8

步骤8

加入盐。
荷兰豆炒魔芋的做法图解9

步骤9

再倒入荷兰豆翻炒。
荷兰豆炒魔芋的做法图解10

步骤10

加少许鸡精。
荷兰豆炒魔芋的做法图解11

步骤11

淋入香油翻炒均匀关火。

荷兰豆炒魔芋的烹饪技巧

荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆颜色碧绿。 这是一道快手炒菜，荷兰豆入锅稍微翻炒即好，这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-08

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 家常菜 中国菜

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