极品怪味鸭

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极品怪味鸭的用料

卤鸭 一只 干辣椒 半斤
花椒 三两

极品怪味鸭的做法

极品怪味鸭的做法图解1

步骤1

买来的卤鸭让师傅切好再拿回来,直接下油锅炸。
极品怪味鸭的做法图解2

步骤2

炸到六成干,鸭子就可以起锅备用。
极品怪味鸭的做法图解3

步骤3

干辣椒全部剪成三段,记住,辣椒籽要留着一起用,别把它筛掉。花椒直接备用,不用作处理。
极品怪味鸭的做法图解4

步骤4

放色拉油,加糖适量,最小火加热化糖,至糖化后加入花椒海椒,不停煸炒,有浓郁的香味之后,加入姜末,蒜末,大料,桂皮,草果,山赖,炒出香味后入加炸好的鸭子不停翻炒至入味,再加料酒,醋,关火,盖上锅盖,让它闷二十分钟,然后再查查味道,继续翻炒
极品怪味鸭的做法图解5

步骤5

作品完成,出锅装盘。

极品怪味鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-22

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