极品怪味鸭

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媛月8
媛月8
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极品怪味鸭的用料

卤鸭 一只 干辣椒 半斤
花椒 三两

极品怪味鸭的做法

极品怪味鸭的做法图解1

步骤1

买来的卤鸭让师傅切好再拿回来，直接下油锅炸。
极品怪味鸭的做法图解2

步骤2

炸到六成干，鸭子就可以起锅备用。
极品怪味鸭的做法图解3

步骤3

干辣椒全部剪成三段，记住，辣椒籽要留着一起用，别把它筛掉。花椒直接备用，不用作处理。
极品怪味鸭的做法图解4

步骤4

放色拉油，加糖适量，最小火加热化糖，至糖化后加入花椒海椒，不停煸炒，有浓郁的香味之后，加入姜末，蒜末，大料，桂皮，草果，山赖，炒出香味后入加炸好的鸭子不停翻炒至入味，再加料酒，醋，关火，盖上锅盖，让它闷二十分钟，然后再查查味道，继续翻炒
极品怪味鸭的做法图解5

步骤5

作品完成，出锅装盘。

极品怪味鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 媛月8 编写，未经授权不得转载

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