咖喱牛肉饭

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于桑Lucid253
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上一次做这个我奶奶还在。这一晃就6年过去了。

咖喱牛肉饭的用料

牛腩 一块 土豆 4个
胡萝卜 2根 洋葱 2个
咖喱 一盒 糖 一勺
盐 一勺 酱油 一勺

咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭的做法图解1

步骤1

备料，牛肉及蔬菜切块。蔬菜尽量切小丁，这样之后炖起来方便熟。牛肉在水里浸泡30分钟。最好用鲜牛腩。牛腩上火煮一下，开锅后，去血沫。然后盛出来沥水。
咖喱牛肉饭的做法图解2

步骤2

另起锅。加油，5成热后，加入大料葱姜炝锅。放入牛肉，加水，笔者加的是刚才的牛肉汤。倒入料酒。
咖喱牛肉饭的做法图解3

步骤3

倒入小锅开大火，炖一会儿。之后加老抽，加盐加胡椒。小火炖60分钟以上。
咖喱牛肉饭的做法图解4

步骤4

另起锅，加油，把蔬菜进行翻炒。这里有个味道好的窍门：笔者在蔬菜丁中加入了苹果、桃、梨，也是切丁啦，味道会更好。
咖喱牛肉饭的做法图解5

步骤5

最后把咖喱掰小块儿，也放入锅中。要想味道好，加水大火煮1个小时很重要。
咖喱牛肉饭的做法图解6

步骤6

当然正宗的咖喱饭不光味道好，摆盘子也很重要哟！

咖喱牛肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 于桑Lucid253 编写，未经授权不得转载

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