（零加水）黄酒炒鸡

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记忆中黄酒配鸡一直是女人的最佳补品~每到冬天，老妈总会用黄酒煮鸡，放入大量的老姜熬出辣辣的汤，喝完全身暖和暖和。在炎热的夏天里，试着用黄酒炒鸡，放入一两个朝天椒挑起鸡的鲜味，配着饭吃，胃口大增。

黄酒炒鸡的用料

草鸡 半只 姜 两片
蒜苗 两颗 辣椒 三条
盐 适量 酱油 适量
黄酒 适量

黄酒炒鸡的做法

（零加水）黄酒炒鸡的做法图解1

步骤1

买回来的草鸡剁开，放入足够的盐，油，酱油腌十分钟左右（调味料放足够，在煸炒鸡的时候不需要再加调味料）
（零加水）黄酒炒鸡的做法图解2

步骤2

在腌鸡的时间里，把配菜准备好。来个大合照哈！
（零加水）黄酒炒鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油，把姜片连同鸡一起下锅煸炒
（零加水）黄酒炒鸡的做法图解4

步骤4

尽量把鸡的水分炒干，然后倒入适量黄酒（我分了三次加黄酒，每次用量大概三勺子）
（零加水）黄酒炒鸡的做法图解5

步骤5

黄酒下锅后把朝天椒一同拌炒
（零加水）黄酒炒鸡的做法图解6

步骤6

煸炒十分钟左右，把剩下的配料下锅一起炒一分钟左右，美味的黄酒鸡出台。

黄酒炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 mindytsang 编写，未经授权不得转载

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