椒盐鸭头

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椒盐鸭头的用料

鸭头 3个 五香粉 酒 酱油 椒盐 生葱 芜茜 小洋葱 姜 辣椒，辣椒粉 适量

椒盐鸭头的做法

椒盐鸭头的做法图解1

步骤1

买回来的鸭头破开四边，然后下五香粉，酒，酱油，入味一两个钟，这样让鸭头本身更入味，口味更香。
椒盐鸭头的做法图解2

步骤2

入味后，就到飞水，炸的时候不会因为酱料问题而糊了 而更好的把鸭头的脏的东西和沾性煮出来。
椒盐鸭头的做法图解3

步骤3

煮好，过凉水，小心的洗干净，以免鸭脑这东西流失（请忽略我不好的刀法）
椒盐鸭头的做法图解4

步骤4

炸好的第一次，（用花生油第一次炸也是不太脆的，才要炸第二次）
椒盐鸭头的做法图解5

步骤5

切好的小洋葱，姜，辣椒，待炸好放下去，小洋葱的皮不要丢了，炸好鸭头后和这些配料一起炸，更香。
椒盐鸭头的做法图解6

步骤6

炸好后，加入适量椒盐粉，辣椒粉（因为加了辣椒粉买相更好看）吃得重味的，下少少五香粉，然后把配料炸好下鸭头，装盘，用芜茜，生葱装饰。

椒盐鸭头的烹饪技巧

炸的时候用菜籽油，更脆更漂亮，（今天弄的时候用花生油炸的时间长点）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 华灯丽影 编写，未经授权不得转载

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