青椒墨鱼

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甜甜菠萝酱
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很喜欢吃海鲜类的东西，今天在菜市场正纠结着炒什么的时候正好看到墨鱼。我比较懒，就买了个老板拾掇好的大墨鱼。处理墨鱼比较花时间，要耐心些哦。墨鱼腥味挺大，做菜的时候就没有拍照。我觉得我应该再洗一遍手。。。

青椒墨鱼的用料

大墨鱼 400g 青椒 250g
洋葱 300g 料酒
生抽 油、盐
蒜 姜
剁椒酱 胡椒粉

青椒墨鱼的做法

步骤1

青椒和洋葱切块、墨鱼洗净切片、蒜瓣切碎、姜切片。

步骤2

锅里加水，放姜片烧开。把墨鱼倒进水里焯一下（不要焯太久，不然口感不好）。捞出后用凉水冲一下。
青椒墨鱼的做法图解3

步骤3

油锅烧热放姜片，倒入焯好的墨鱼，翻炒几下加蒜末、料酒、生抽、剁椒酱。墨鱼五分熟时，倒入切好的青椒后洋葱大火翻炒。快熟时调味起锅。

青椒墨鱼的烹饪技巧

墨鱼切片，切花刀都可以哈。菜单上是三人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 甜甜菠萝酱 编写，未经授权不得转载

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