葱油饼

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aimee鱼悠
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微博上看到的方子。我基本属于中式面粉类白痴！不过老妈很爱吃这个，所以看到就想试试！

葱油饼的用料

面粉 300g 水 120g
油 30g 鸡蛋 1个
盐 适量 油 适量
胡椒粉 适量 椒盐粉 适量
五香粉 适量 葱

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

把鸡蛋，面粉，油和水都放到盆里，揉啊揉（我用的是低粉，原配方上写低粉就可以做）
葱油饼的做法图解2

步骤2

使劲的揉成团团后给它盖根湿毛巾扔在常温下让它醒一会
葱油饼的做法图解3

步骤3

趁着醒面的时间把葱摘了切好（家里还有用剩的一小块洋葱干脆也一起切了）
葱油饼的做法图解4

步骤4

醒完的面团再揉到光滑发亮
葱油饼的做法图解5

步骤5

擀开，抹一层油，撒上所有调味料和葱花（请忽略擀出来的诡异形状，第二次拿擀面杖不容易啊）
葱油饼的做法图解6

步骤6

从一头卷起卷成长条，再用手拉的长些
葱油饼的做法图解7

步骤7

把长条从一端卷起，卷成团再压扁
葱油饼的做法图解8

步骤8

擀成薄薄的，下油锅，开火，中火（油要稍微多一点）
葱油饼的做法图解9

步骤9

成品出锅咯o(^▽^)o （所有面团的量我分成了三份，最后做了一份肉松的味道很不错，就是把抹在面团里的油换成黄油，放肉松这样）

葱油饼的烹饪技巧

我们家鸡蛋偏小，所以放了两个！ 我煮菜的一贯特点就是调料按心情放，基本上做菜久了调料就是按经验放没那么准确的标准，毕竟每人口味不同*゜*:....:*'(*▽*)'*:.. ..:*゜*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 aimee鱼悠 编写，未经授权不得转载

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