金丝虾

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蕾蕾412
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金丝虾的用料

虾 250g 土豆 1个
蒜 5-6瓣 千岛酱
胡椒粉 2小勺 料酒
盐 油

金丝虾的做法

金丝虾的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净待用
金丝虾的做法图解2

步骤2

虾切去虾头，用刀从虾尾切开，注意不要切断，留下一到两节，并将留下未切断处的虾皮剥掉。
金丝虾的做法图解3

步骤3

将切好的虾放入容器内，倒入适量料酒，盐，胡椒粉，蒜末，调匀，腌制十五分钟。
金丝虾的做法图解4

步骤4

土豆插成细小丝，待用。
金丝虾的做法图解5

步骤5

锅中放入调和油，五成热时倒入土豆丝，炸制金黄色。
金丝虾的做法图解6

步骤6

炸制金黄色且口感酥脆后，捞出凉凉，如有吸油纸，最好将土豆丝上的油吸一下，口感更佳。
金丝虾的做法图解7

步骤7

平底锅倒入调和油，待油五成热时，放入腌制好的虾，两面煎熟。
金丝虾的做法图解8

步骤8

将煎熟的虾裹上千岛酱，并蘸上炸好的土豆丝，摆盘即可上桌，可依据个人口味选择千岛酱或其他沙拉酱。

金丝虾的烹饪技巧

土豆丝尽量用插板插小细丝，炸时需大火，这样更脆，出锅时最后放在吸油纸上，防止浸油影响香脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 蕾蕾412 编写，未经授权不得转载

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