提拉米苏#长帝烘焙节

精品
1.5万 浏览 62 收藏
收藏
jarry28
jarry28
＋ 关注

Tiramisu最早起源于二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，心急如焚的爱人没有时间烤制精美的蛋糕，为了给他准备干粮，只好把家里所有能吃的饼干、面包胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的一个点心。她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却满怀着深深的爱意。所以，这份点心的另一个含义是“记住我”。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 350g 动物性鲜奶油 300g
糖 70g 蛋黄 35g
咖啡酒糖液 100g 黄油 200g
鸡蛋 2个 糖 60g
低筋粉 60g 吉利丁 10g

提拉米苏的做法

提拉米苏#长帝烘焙节的做法图解1

步骤1

准备好手指饼，刷上咖啡酒。 吉利丁冷水泡软。
提拉米苏#长帝烘焙节的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖打发白，适量水煮沸慢慢倒入蛋黄，不停搅拌均匀。上小火加热，边加热边搅拌，知道浓稠后离火
提拉米苏#长帝烘焙节的做法图解3

步骤3

在蛋黄糊中加入350G的马斯卡彭芝士，搅拌均匀。加入30G咖啡酒糖液吉利丁隔热水融化，倒入芝士糊，拌匀
提拉米苏#长帝烘焙节的做法图解4

步骤4

鲜奶油加30G糖打发，与芝士糊混合。一层手指饼，一层芝士糊，一层手指饼，一层芝士糊。包好放冷藏4小时
提拉米苏#长帝烘焙节的做法图解5

步骤5

脱模
提拉米苏#长帝烘焙节的做法图解6

步骤6

撒上可可粉，加上装饰
提拉米苏#长帝烘焙节的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 jarry28 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 长帝

提拉米苏的其他做法更多

提拉米苏的全部作品更多

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 提拉米苏#长帝烘焙节

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 提拉米苏#长帝烘焙节的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活