南瓜酸奶蛋糕～～长帝烘培节

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我要减肥，但是又偏偏爱吃甜点。为此，每个甜品配方我都要减少糖量，所以我都要不断尝试，计算卡路里，慢慢调整。最后，呈现在大家面前的这个配方就是我多次计算后得到的，适合想吃甜品的减肥人士以及不嗜甜的人士。

南瓜酸奶蛋糕的用料

熟南瓜 180g 低筋面粉 100g
酸奶 100g 鸡蛋 3个
细砂糖 40g

南瓜酸奶蛋糕的做法

步骤1

准备材料，先称量。

步骤2

蒸熟南瓜，用擀面杖把南瓜压烂成南瓜糊，放凉。

步骤3

把蛋黄和蛋白分开，蛋黄放在一个无水无油的料理盆里，蛋白放在打蛋盆里。

步骤4

打蛋黄糊：蛋黄打散，筛入低筋面粉，倒入酸奶，用打蛋器拌匀，加入南瓜糊，再用打蛋器划“Z”字型拌匀。

步骤5

打发蛋白，分3次加入细砂糖，将蛋白打到硬性发泡。

步骤6

用切拌手法分3次将蛋白加入蛋黄糊，拌匀成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可。
南瓜酸奶蛋糕～～长帝烘培节的做法图解7

步骤7

烤箱150度预热10分钟后将蛋糕放入烤箱烤25分钟。

南瓜酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 冬冬－winter 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 长帝

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