茄汁蛋花浓汤

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鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养，具有滋阴润燥、补血安神、益气安胎的功效。鸡蛋黄能生肌，鸡蛋清能清热解毒。对心烦失眠、气血亏虚、产后乳汁不足可以起到调养作用。鸡蛋可以与各种蔬菜煮、煎、蒸、烧等烹饪出各种美味。今天我用鸡蛋同西红柿制作了一道浓汤，味道美极了。

茄汁蛋花浓汤的用料

鸡蛋 1个 西红柿 1个
番茄酱 1茶匙 食用油 适量
清水 800ml 盐 适量
香菜 1颗

茄汁蛋花浓汤的做法

步骤1

西红柿洗净切小块，鸡蛋搅拌成蛋液备用
茄汁蛋花浓汤的做法图解2

步骤2

锅热倒入适量油，油温7成热，倒入西红柿炒软
茄汁蛋花浓汤的做法图解3

步骤3

加入番茄酱炒至红油
茄汁蛋花浓汤的做法图解4

步骤4

加入清水煮至汤变黄红色
茄汁蛋花浓汤的做法图解5

步骤5

左手把蛋液慢慢倒入锅中，右手不停的搅拌（用铲子在锅中顺时针打圈）
茄汁蛋花浓汤的做法图解6

步骤6

蛋液成蛋花浮出汤面，加入调好的水淀粉（淀粉+水+盐）勾薄芡，出锅放些香菜，诱人的浓汤可以开吃了。

茄汁蛋花浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 dspdtwchp 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 酸甜 中国菜

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