冬瓜排骨汤

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冬瓜排骨汤的用料

排骨 适量 冬瓜 适量
盐 适量 鸡精 适量
鸡蛋 一颗 香油 适量
香菜 适量 花椒 适量
八角 适量 葱姜 适量

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

将冬瓜切块，同时在锅里放入水，将水煮沸
冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

将排骨放入沸水中焯一下
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

准备好小料
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

把焯排骨的水倒掉 再加一锅清水 将小料放入清水中 待水煮沸后 捞出花椒和八角 放入排骨 小火炖排骨40分钟
冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

然后加入冬瓜 小火接着慢炖 于此同时可以加盐
冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

讲鸡蛋蛋清蛋黄分离 只需蛋黄 将蛋黄加入温水 搅拌开 在炖冬瓜15分钟后 加入搅拌开的蛋黄 继续炖15分
冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

最后关火前加入鸡精 关火 将汤倒入盘中 加少许香油和香菜即可（由于家里没有香菜只好由葱花代替了

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

鸡蛋只需鸡蛋黄 鸡蛋黄里一定要加温水 不过会有沫沫哦 捞出即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 英先生的太太狂求人品 编写，未经授权不得转载

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