甜甜圈

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哈哈，人生何时闲，偷闲再偷闲，闲着在家里, 重温童年里的甜甜圈的味道，在回忆里送给自己一个穿越时空的下午茶

甜甜圈的用料

高筋粉 200G 糖 45G
低筋粉 70G 鸡蛋 1个
水 120G 黄油 25G
盐 3G 酵母 5G

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

所有的材料，除了黄油放入面包机中，大概搅拌一下，启动和面团程序，面包机盖子不要盖上， 20分钟后，放入软化后的黄油，继续揉20分钟，拿出来摔打10分钟，至完全扩展，放入面包机，盖上盖子，发酵(每个鸡蛋的量都不一样,所以可以酌情增减加水的量,)
甜甜圈的做法图解2

步骤2

发酵到2-2.5倍大，用手指按个洞不会缩就OK了
甜甜圈的做法图解3

步骤3

整形,排气
甜甜圈的做法图解4

步骤4

放到案板上，擀成片，用甜甜圈模按出一个个的甜甜圈就好了
甜甜圈的做法图解5

步骤5

甜甜圈排好，放到油纸上,或是不粘盘上,底下一定要多撒些粉,到时候放便取出。放到烤箱里，进行第二次发酵
甜甜圈的做法图解6

步骤6

第二次发酵好的样子
甜甜圈的做法图解7

步骤7

我这方子做了两盘,一盘用来油炸,另一盘是放入烤箱
甜甜圈的做法图解8

步骤8

准备入油锅中炸制
甜甜圈的做法图解9

步骤9

油烧热后，要开小火，甜甜圈放入后大概1-2分钟就熟透了，切忌用中或大火
甜甜圈的做法图解10

步骤10

炸好后，放到厨房纸上吸去多余的油
甜甜圈的做法图解11

步骤11

撒上糖粉就成了
甜甜圈的做法图解12

步骤12

放入烤箱的那盘可以刷上蛋液,撒上芝麻,杏仁片及椰丝
甜甜圈的做法图解13

步骤13

烤箱提前预置200度,放入烤10分钟
甜甜圈的做法图解14

步骤14

刚烤好的面包待稍凉,再装袋,口感比较软绵.
甜甜圈的做法图解15

步骤15

哈哈这二盘二种吃法,刚好哦

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 西点 饼干

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