排骨年糕

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排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁

排骨年糕的用料

肋排 500克 年糕 300克
姜 五香粉
料酒 老抽
生抽 甜面酱
糖 盐
植物油 麻油

排骨年糕的做法

排骨年糕的做法图解1

步骤1

年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
排骨年糕的做法图解2

步骤2

排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
排骨年糕的做法图解3

步骤3

起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
排骨年糕的做法图解4

步骤4

锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
排骨年糕的做法图解5

步骤5

放排骨翻炒上色
排骨年糕的做法图解6

步骤6

加水与排骨持平，大火烧开
排骨年糕的做法图解7

步骤7

放入年糕，转中小火烧20分钟左右
排骨年糕的做法图解8

步骤8

放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可
排骨年糕的做法图解9

步骤9

香

排骨年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载

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