水果罐头双皮奶

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水果罐头双皮奶的用料

全脂牛奶 一碗 鸡蛋 3个
水果罐头 什么水果都行 白砂糖 适量

水果罐头双皮奶的做法

水果罐头双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
水果罐头双皮奶的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离（我们只要蛋清，蛋黄不要浪费了，可以煎个蛋，做个三明治）
水果罐头双皮奶的做法图解3

步骤3

把牛奶放入锅中煮至沸腾（煮的过程中，要不停地搅拌，不要有太多的泡泡，有的话就要及时去掉）
水果罐头双皮奶的做法图解4

步骤4

将煮好的牛奶过滤
水果罐头双皮奶的做法图解5

步骤5

倒入碗中，静置待凉（要等到上面有一层皮）
水果罐头双皮奶的做法图解6

步骤6

将蛋清过滤
水果罐头双皮奶的做法图解7

步骤7

加小半勺的白砂糖，飞快打起泡，小泡泡就行了。
水果罐头双皮奶的做法图解8

步骤8

用小刀在已形成的皮表面的边边上划一个小口，然后轻轻的把牛奶到出
水果罐头双皮奶的做法图解9

步骤9

倒出来的牛奶加入白砂糖，蛋清，快速搅拌，然后马上过滤一遍，一边过滤，一边用勺子把对于的泡泡去掉（过滤好的牛奶轻轻倒入有奶皮的碗里，让奶皮浮起来）
水果罐头双皮奶的做法图解10

步骤10

用保鲜膜平平盖住碗面，下锅蒸十分钟左右（蒸好之后不要急着打开，先盖紧盖子，让蒸汽在里面留3分钟）
水果罐头双皮奶的做法图解11

步骤11

彻底放凉（铺上水果，最重要把汁淋上，就这么完成啦！

水果罐头双皮奶的烹饪技巧

牛奶一定要全脂的！这个菜谱是一人份的，如果人多牛奶可以适量加点，鸡蛋就要翻倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 小豆果是吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 酸甜

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