酱烧胖头鱼

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钓鱼辛苦好鱼少，烹饪鱼要下功夫

酱烧胖头鱼的用料

胖头鱼 8斤 红萝卜 适量
老抽 生抽 料酒 豆瓣酱 白胡椒粉 盐 鸡精 蒸鱼鼓油 极味鲜 生粉 适量 大蒜 6颗。生姜切片 葱切段

酱烧胖头鱼的做法

酱烧胖头鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净 斩成段用料酒生抽老抽生粉腌制二十分钟！期间要记得翻转入味！！！然后放入锅煎至金黄捞出。留油放大蒜姜片爆香。小火把提前调好的酱汁倒入（生抽两勺 老抽两勺 料酒适量 醋一点）！把煎好的鱼倒入锅中，加凉开水淹过鱼。
酱烧胖头鱼的做法图解2

步骤2

利用煮鱼入味时间把红萝卜切片，葱片段 备用
酱烧胖头鱼的做法图解3

步骤3

等锅开了把红萝卜下锅，要记得用锅铲轻轻把锅底翻下以免粘锅！ 盖上盖子煮至收汁，放入葱段即可出锅！

酱烧胖头鱼的烹饪技巧

锅要烧干，以免油溅出来烫伤自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载

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