糖醋丸子

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汤丫头
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糖醋丸子的用料

肥瘦猪肉 400g 盐 1勺
适量油 500ml 酱油 1.5勺
陈醋 1.5勺 老抽 1勺
胡椒粉 1 白糖 3勺
生粉 5勺 鸡蛋 1个
盐 1.5勺

糖醋丸子的做法

糖醋丸子的做法图解1

步骤1

1)肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料； 2)取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成 肉丸子； 3)将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用 4)油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份； 5)生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会； 6)加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可

糖醋丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 汤丫头 编写，未经授权不得转载

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