炸瘸子

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没有成品图，我妈看电视忘记它了就焦了些

炸瘸子的用料

茄子 三根（细长） 盐 一勺
面粉 三勺（陶瓷） 料酒 一勺

炸瘸子的做法

炸瘸子的做法图解1

步骤1

切片，要比这小薄啊，这太厚了。拿盐腌会儿，咸淡自定，出水沥干（应该，我都不知道出不出水我没看见我妈这步骤啊），加料酒拌拌
炸瘸子的做法图解2

步骤2

这一步不该这样，应该跟街上炸肉排那样，找个容易装进面粉，茄子在面粉上两面粘压一压下锅炸，如果遇水搅拌面粉不跟茄子，茄子容易焦不好看面粉也不膨胀脆脆
炸瘸子的做法图解3

步骤3

黄了就出锅吧

炸瘸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 66785 编写，未经授权不得转载

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