彩色有机蔬菜面

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女侠森森
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做面小有心得，很多人抱怨做的面条好粘，根本没法压~如果不怕麻烦不如试试我的方法吧，我用的是有机面粉 ，不爱吃菜菜的宝宝首选哦

蔬菜面的用料

有机面粉 1500g 水 160g
南瓜泥 160g~170g 蔬菜汁 160g~170g
盐 6g 紫薯粉 20g

蔬菜面的做法

彩色有机蔬菜面的做法图解1

步骤1

500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
彩色有机蔬菜面的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
彩色有机蔬菜面的做法图解3

步骤3

500g粉加南瓜泥170g加2g盐 压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
彩色有机蔬菜面的做法图解4

步骤4

准备好各种蔬菜汁
彩色有机蔬菜面的做法图解5

步骤5

随自己喜好，各种都可以
彩色有机蔬菜面的做法图解6

步骤6

这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
彩色有机蔬菜面的做法图解7

步骤7

最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
彩色有机蔬菜面的做法图解8

步骤8

压面机一直来回呀，直到你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
彩色有机蔬菜面的做法图解9

步骤9

用擀面棍辅助卷起来，最后压条
彩色有机蔬菜面的做法图解10

步骤10

一般家庭建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
彩色有机蔬菜面的做法图解11

步骤11

如果想晒干保存的话就用竹子挂起来，很多人总问我，为什么我的不直呀，为什么我的总断呀~面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
彩色有机蔬菜面的做法图解12

步骤12

赏心悦目吧
彩色有机蔬菜面的做法图解13

步骤13

煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢，嘻嘻
彩色有机蔬菜面的做法图解14

步骤14

煮好的鱼汤做汤底，太好吃啦，几下就吃完一碗

蔬菜面的烹饪技巧

醒发是很重要的步骤，特别特别重要，水分一定不能贪多，要是水分多了开始可能会很舒服，到后面你会很抓狂哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 女侠森森 编写，未经授权不得转载

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