油泼秋葵

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小舞Dora
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此菜酸甜适中，秋葵的营养价值不容小觑 1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

油泼秋葵的用料

秋葵 250g 大葱 1颗
干辣椒 10个 花椒 15个左右
油 适量 耗油 1.5勺
醋 1.5勺 鸡精 适量

油泼秋葵的做法

油泼秋葵的做法图解1

步骤1

洗净秋葵
油泼秋葵的做法图解2

步骤2

葱白切丝
油泼秋葵的做法图解3

步骤3

海椒切成段
油泼秋葵的做法图解4

步骤4

将1.5勺醋和1.5勺耗油，鸡精调成汁
油泼秋葵的做法图解5

步骤5

秋葵切蒂，水沸后，将秋葵过水，1分钟后捞起，置于凉水中冷却。
油泼秋葵的做法图解6

步骤6

将冷却后的秋葵切成条，摆好葱丝和部分干辣椒
油泼秋葵的做法图解7

步骤7

放适量油，油热后加干辣椒和花椒，出香味后，烧于菜上
油泼秋葵的做法图解8

步骤8

最后淋上兑好的耗油醋汁。

油泼秋葵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 小舞Dora 编写，未经授权不得转载

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